Cómo leer las etiquetas de los alimentos: guía completa de información nutricional.
¿Cómo leer las etiquetas de los alimentos?Leer la etiqueta de un alimento puede ser confuso si no sabes cómo hacerlo. Pero no te preocupes, en este artículo te enseñaré a leer las etiquetas de los alimentos de forma sencilla y comprensible. Además, descubrirás algunas curiosidades sobre las estrategias de marketing de los fabricantes de productos alimentarios.
Soy Lara Ibarra, dietista titulada y colegiada, y en este canal encontrarás vídeos relacionados con la nutrición, el ejercicio y una vida saludable. Suscríbete para no perderte nada.
El etiquetado nutricional de principio a fin
El etiquetado nutricional es toda la información que aparece en la etiqueta de un alimento y que nos proporciona detalles sobre sus ingredientes y propiedades nutricionales. Esta información está regulada por el Codex Alimentarius y dos reglamentos específicos en España y la Unión Europea.
Es importante destacar que todos los alimentos envasados están obligados por ley a tener etiquetado nutricional. Sin embargo, los alimentos a granel, como frutas y verduras, no están obligados a tener esta información, ya que se consideran materias primas.
La importancia de la parte delantera del producto
La parte delantera de un producto es la que vemos de frente en el supermercado, y es donde los fabricantes y los departamentos de marketing se centran para convencernos de su compra. Juegan con los colores y los reclamos para llamar nuestra atención. Sin embargo, no debemos dejarnos engañar por esto, lo más importante se encuentra en los laterales o en la parte trasera.
Es fundamental fijarse en la información nutricional y los ingredientes del producto para tomar una decisión informada sobre su compra. No te dejes llevar únicamente por reclamos como "bajo en grasa", "light" o "sin azúcar". Estos datos no siempre reflejan la calidad nutricional del producto.
Recuerda que es recomendable comparar diferentes productos y elegir aquellos que se adapten a tus necesidades y objetivos de salud.
¡No te dejes engañar por los trucos de marketing! Aprende a leer las etiquetas de los alimentos y toma decisiones saludables para ti y tu familia.
Cómo elegir productos para bebés adecuados
No debemos fijarnos directamente en la información nutricional de un alimento. Lo más importante es revisar los ingredientes. El primer ingrediente debe ser de calidad, como grasas saludables, frutas o verduras.
Cómo interpretar la lista de ingredientes
La lista de ingredientes se ordena de mayor a menor cantidad. Por lo tanto, es crucial que los primeros ingredientes sean saludables. Sin embargo, siempre hay excepciones y contexto a considerar. Es importante aplicar estas normas con precaución.
La simplicidad es clave
Un alimento con menos ingredientes suele ser más saludable, ya que no contiene tantos aditivos. Sin embargo, esta regla no siempre aplica. Por ejemplo, una conserva de tomate con solo 3 ingredientes puede ser saludable, mientras que un paquete de azúcar blanco con solo 1 ingrediente no lo es.
La importancia de elegir frutos secos al natural
Los frutos secos al natural son una opción más saludable que los mixes de frutos secos con varios ingredientes. Generalmente, menos ingredientes significa mayor salud. Es recomendable conocer los ingredientes de los alimentos que consumimos. Los nombres conocidos suelen ser más saludables que los nombres raros. Sin embargo, algunos aditivos y conservantes pueden ser necesarios pero no perjudiciales para la salud. Evita abusar de edulcorantes y aditivos poco recomendables, pero no hay problema en consumir aditivos como el ácido cítrico.
La tabla nutricional de los alimentos
En la tabla nutricional, podemos encontrar información importante sobre los alimentos. En España, los valores se expresan por cada 100 gramos de alimento, mientras que en otros lugares se expresa por porción recomendada. Los datos obligatorios que encontramos son: calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, fibra y sal. Las calorías se expresan en calorías o kilojulios, pero generalmente nos fijamos en el número de calorías. Es importante tener en cuenta la calidad de los ingredientes más que las calorías en sí.
Conclusiones finales
Conocer los ingredientes de los alimentos es fundamental, aunque no todos los aditivos y conservantes son perjudiciales para la salud. La tabla nutricional nos brinda información sobre las calorías y otros nutrientes de los alimentos, pero es importante enfocarse en la calidad de los ingredientes en lugar de la cantidad de calorías. ¡Cuida tu alimentación y disfruta de una vida saludable!
Calorías en la alimentación durante el embarazo
Las calorías son un factor importante a tener en cuenta durante el embarazo. Si tienes un objetivo específico, como perder grasa o ganar masa muscular, contar calorías de manera aproximada puede ser útil. Puedes consultar nuestro video sobre cómo calcular tus necesidades energéticas y crear tu propia dieta en la descripción del artículo.
Tipos de grasas en la alimentación
Además de las calorías, es importante fijarse en el tipo de grasa presente en los alimentos. Es recomendable evitar las grasas trans, que son creadas y no se encuentran en la naturaleza. Las grasas saturadas pueden ser saludables si provienen de fuentes como la leche o los huevos. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como los Omega 3 y Omega 6, son grasas saludables y no es necesario evitarlas.
Consejo:
Recuerda revisar la información nutricional y los ingredientes de los alimentos. Si estás ante un producto frito con altas cantidades de grasa, es recomendable evitarlo. Sin embargo, si estás consumiendo un alimento como los frutos secos, que son ricos en grasas, debes tener en cuenta la cantidad que consumes.
Nutrición adecuada durante el embarazo
Una de las partes importantes en la alimentación durante el embarazo es la elección de los alimentos. Durante el día, es importante tener en cuenta nuestras necesidades y preferir alimentos saludables sobre productos fritos o con exceso de grasa. Además, es fundamental prestar atención a la cantidad de azúcar en los alimentos.
Cantidad de azúcar en los alimentos
Es importante diferenciar entre el azúcar añadido y el azúcar naturalmente presente en los alimentos. El azúcar añadido se encuentra en diversos productos y tiene un impacto negativo en nuestra salud. Por otro lado, el azúcar naturalmente presente en alimentos como la fruta, la leche o el yogurt, es parte de su composición y no es tan perjudicial.
Recomendaciones para controlar el consumo de azúcar
Al leer la información nutricional de los alimentos, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones:
- Para alimentos con azúcar añadido, como tomate frito o cereales, no se recomienda consumir más de cuatro o cinco gramos por cada 100.
- Para alimentos con azúcar naturalmente presente, como yogurt o leche, es necesario considerar también el resto de ingredientes, ya que el azúcar es parte intrínseca de estos alimentos.
- Los polialcoholes, edulcorantes utilizados en alimentos sin azúcar añadido, no deben ser una preocupación si no son el ingrediente principal del producto.
Importancia de la fibra en la dieta
Además de los hidratos de carbono, es necesario tener en cuenta la ingesta de fibra. Se recomienda consumir alrededor de 25 o 30 gramos de fibra al día. Si un alimento contiene entre dos o tres gramos, está bien.
Otros aspectos nutricionales a considerar
En la información nutricional también encontramos detalles sobre las proteínas, otro macronutriente esencial. En productos como carne, pollo o pavo, se recomienda consumir alrededor de 20 gramos.
Proteínas en los alimentos
Las proteínas en los alimentos son esenciales para el desarrollo y crecimiento de los bebés. Es importante conocer la cantidad de proteínas que contienen los alimentos que les ofrecemos. En el caso del pollo, una pechuga de pollo suele tener alrededor de 19-21 gramos de proteína por cada 100 gramos sin agua añadida.
Embutidos y su contenido proteico
En el caso de los embutidos, debemos prestar atención al porcentaje de carne que contienen. Por ejemplo, un jamón cocido con 7 gramos de proteína por cada 100 gramos puede indicar la presencia de almidones añadidos como relleno.
El sodio en los alimentos
El sodio es un mineral importante para el funcionamiento del cuerpo. Sin embargo, no debemos excedernos en el consumo de sal. La cantidad de sal que consumimos depende de nuestra actividad física y otras circunstancias personales. Es fundamental tener en cuenta el sodio presente en los alimentos procesados y embutidos, ya que suelen tener un contenido elevado de sal.
En este artículo, te proporcionaremos una guía completa sobre el embarazo, la lactancia y el cuidado de los bebés. Obtén toda la información necesaria para llevar un proceso de gestación saludable y asegurarte de brindar el mejor cuidado a tu bebé.
¿Cuánto sodio se recomienda durante el embarazo?
Como hipertensión, la cantidad diaria recomendada de sodio para personas sanas es de 2000-2300 miligramos de sal. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no más de 5 gramos al día, sin embargo, esto puede variar según tus necesidades individuales. Evita el consumo excesivo de productos enlatados y embutidos, ya que contienen altas cantidades de sal. Es importante tener en cuenta que no es necesario eliminar estos alimentos por completo, simplemente consume con moderación.
Vitaminas y Minerales
Además del sodio, es fundamental obtener vitaminas y minerales durante el embarazo. Sin embargo, no es obligatorio encontrarlos en los productos, esto dependerá de si están añadidos o fortificados. En futuros artículos, profundizaremos sobre los micronutrientes y las vitaminas.
Información Nutricional
Al leer la etiqueta de un producto, podemos encontrar diversos apartados. Sin embargo, los sellos de denominación de origen o agricultura ecológica no garantizan que un producto sea más saludable, solo indican aspectos gastronómicos.
Dato curioso: Existe una diferencia entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. La fecha de caducidad es el último día en el que un producto es seguro para el consumo, mientras que la fecha de consumo preferente indica cuando la calidad del producto comienza a deteriorarse. Ten en cuenta ambas fechas al consumir un producto.
Consejos finales
Es importante revisar las latas de conserva antes de consumirlas, especialmente si tienen abolladuras. Aunque las latas tienen una larga fecha de consumo preferente, no es recomendable consumirlas si están dañadas.
Ten en cuenta estos consejos y asegúrate de llevar una alimentación equilibrada durante el embarazo, brindando a tu bebé los nutrientes necesarios para un desarrollo saludable.
Abolladuras en las latas de conserva: ¿cuándo consumirlas y cuándo evitarlas?
Una abolladura muy grande puede ser peligrosa y afectar la conservación del alimento. Si las abolladuras son hacia dentro en las latas de refresco, generalmente no hay problema para consumirlas. Sin embargo, si las abolladuras son hacia fuera, es mejor evitar consumir el producto, ya que podría haberse comprometido la conservación y haber generado riesgos para la salud. En estos casos, existe la posibilidad de la presencia de la bacteria Clostridium botulium que puede causar enfermedades graves.
La importancia de no confiar únicamente en el nutri score
El nutri score puede resultar engañoso y no siempre refleja la calidad nutricional de un producto. Aunque en España se ha implementado este sistema de calificación de productos, es importante tener en cuenta que tiene sus limitaciones. Es recomendable no basarse únicamente en el nutri score para evaluar la salud de un alimento. Existen criterios más completos y rigurosos para determinar si un producto es saludable.
La importancia de priorizar alimentos sin etiqueta
En nuestra alimentación, es primordial priorizar el consumo de alimentos frescos sin etiqueta. Las frutas y verduras frescas, las carnes, los pescados, los huevos y los lácteos sin procesar son los componentes principales que deben formar parte de nuestra dieta diaria. Aunque existen productos envasados y preparados que pueden ser saludables, no deben sustituir a estas materias primas. Es importante aprender a crear una dieta equilibrada y utilizar los ingredientes mencionados como la base de nuestra alimentación.
