Todo sobre el chocolate Ruby: sabor, elaboración, creador y puntos de venta en grandes supermercados
El chocolate es uno de los alimentos más populares en todo el mundo, y existen diversas variedades y sabores para deleitar nuestro paladar. Sin embargo, en los últimos años ha surgido un nuevo tipo de chocolate que ha capturado la atención de los amantes de este dulce: el chocolate Ruby. ¿Pero qué sabor tiene realmente? ¿Cómo se produce? ¿Quién fue el creador de esta innovadora delicia? Y lo más importante, ¿dónde se puede encontrar? En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el enigmático chocolate Ruby, disponible en tiendas como Mercadona, Carrefour y El Corte Inglés. También te hablaremos sobre su variante rosa y cómo puedes adquirirlo para poder probarlo por ti mismo. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta tendencia chocolatera!
Introducción al chocolate Ruby: un sabor único y desconocido
En los últimos años, hemos visto cómo el mercado del chocolate ha experimentado una evolución constante, con la llegada de nuevos sabores y variedades. Uno de los más recientes y sorprendentes es el chocolate Ruby, un tipo de chocolate único en su sabor y todavía poco conocido por la mayoría de los consumidores.
El chocolate Ruby es un tipo de chocolate rosado que se caracteriza por su sabor afrutado y ligeramente ácido. Fue desarrollado en 2017 por la empresa suiza Barry Callebaut, una de las principales compañías del mundo en la producción de chocolate. Suena apetecible, ¿verdad?
Pero, ¿qué hace que el chocolate Ruby sea tan diferente a otros tipos de chocolate? La clave está en su obtención. A diferencia del chocolate negro, con leche o blanco, el chocolate Ruby se obtiene a partir de un proceso de fermentación y mezcla de granos de cacao especiales que aportan ese característico sabor a frutas del bosque.
Además, el chocolate Ruby es completamente natural. No contiene colorantes ni aditivos artificiales, por lo que su atractivo color rosado se debe únicamente al cacao utilizado. Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan productos más saludables y naturales.
Aunque el chocolate Ruby todavía no es muy conocido en comparación con otros tipos de chocolate, cada vez son más las marcas que lo incorporan a sus productos. Desde tabletas y bombones hasta helados y bebidas, el chocolate Ruby va conquistando el paladar de los más curiosos y atrevidos.
Su sabor único y natural lo hace perfecto para satisfacer nuestro paladar y sorprender a nuestro sentido del gusto. ¡No esperes más y descubre este maravilloso sabor rosado!
Descubre el proceso de elaboración del chocolate Ruby
El chocolate Ruby es uno de los tipos más recientes de chocolate y se caracteriza por su color rosa y sabor frutal. Descubierto en 2017 por la empresa suiza Callebaut, este tipo de chocolate ha causado furor en el mundo de la repostería y se ha convertido en el favorito de muchas personas.
¿Pero cómo se elabora este delicioso chocolate? A continuación te explicaremos todo el proceso de elaboración del chocolate Ruby.
Selección y tostado de los granos de cacao
El primer paso para elaborar el chocolate Ruby es seleccionar los mejores granos de cacao, que deben ser de alta calidad y sin imperfecciones. Luego, estos granos se someten a un proceso de tostado que les dará su característico sabor y aroma.
Extracción de la manteca de cacao
Una vez tostados, los granos de cacao se trituran y se les extrae la manteca de cacao. Esta manteca es la parte grasa del cacao y es la base para la elaboración de cualquier tipo de chocolate.
Añadido de azúcar y leche en polvo
El siguiente paso es mezclar la manteca de cacao con azúcar y leche en polvo. La cantidad de estos ingredientes depende de cada fabricante y es lo que le dará el sabor dulce y la textura cremosa al chocolate Ruby.
Adición de colorante natural y emulsionante
Para obtener el característico color rosa del chocolate Ruby, se añade colorante natural a la mezcla. Además, se agrega un emulsionante para asegurar que los ingredientes se integren correctamente y el chocolate tenga una textura suave y homogénea.
Conchado y templado del chocolate
El siguiente paso es el conchado del chocolate, que consiste en mezclar y calentar la mezcla a altas temperaturas para eliminar la humedad y mejorar su sabor y textura. Luego, se realiza el templado para que el chocolate tenga una consistencia y brillo perfectos.
Enfriamiento y moldeo del chocolate
Una vez templado, el chocolate se enfría y se vierte en moldes para darle su forma final. Luego se deja enfriar y solidificar antes de ser desmoldado y empacado.
Y voilà! Ya tienes el delicioso chocolate Ruby listo para ser disfrutado en todo tipo de postres y dulces. ¡Pruébalo y descubre por qué es la sensación del momento!
La historia detrás del chocolate Ruby: ¿quién lo creó y por qué?
El chocolate Ruby ha sido una verdadera sensación en el mundo del chocolate desde su creación en 2017. Sin embargo, pocos conocen la historia detrás de este innovador producto. En este artículo te contamos quién lo creó y por qué.
El responsable de la creación del chocolate Ruby es Benoît Boucherat, un chocolatero suizo que trabajaba en la empresa Barry Callebaut. Durante años, Boucherat se dedicó a investigar y experimentar con diferentes variedades de cacao, buscando nuevas formas de sorprender al mundo con un chocolate único.
Finalmente, después de varios años de investigación, Boucherat logró el descubrimiento que cambiaría el mundo del chocolate: el chocolate Ruby. Este chocolate se distingue por su color rosa intenso y su sabor ligeramente ácido, similar al de las frutas del bosque.
Pero, ¿por qué decidir crear un chocolate de color rosa? La razón detrás de esto es sencilla: Boucherat buscaba un chocolate que fuera más que un simple postre, quería que fuera una experiencia sensorial completa. Y el color rosa, junto con el sabor único de este chocolate, logra esa sensación de sorpresa y deleite en todo aquel que lo prueba.
Además, el chocolate Ruby es una alternativa más saludable a los demás tipos de chocolate, ya que no contiene colorantes ni aditivos artificiales, y está hecho únicamente con cacao, azúcar y leche. Esto ha sido un factor clave en su popularidad, ya que cada vez más consumidores buscan opciones más saludables en sus alimentos.
Gracias al ingenio y dedicación de Benoît Boucherat, podemos disfrutar de este delicioso chocolate rosa que, sin duda, seguirá sorprendiéndonos en los años venideros.
Origen y producción del chocolate Ruby en el mundo
El chocolate Ruby es una variedad de chocolate rosado que ha ganado popularidad en los últimos años. A diferencia del chocolate negro, con leche y blanco, el Ruby es el cuarto tipo de chocolate y debe su color al proceso de producción.
El origen del chocolate Ruby se remonta a 2017, cuando la compañía suiza Barry Callebaut lo presentó al mundo. Sin embargo, su creación no es reciente, ya que la compañía llevó a cabo investigación y desarrollo durante 13 años antes de poder comercializarlo.
Este tipo de chocolate se produce a partir de habas de cacao Ruby, una variedad de cacao que se cultiva principalmente en América del Sur y África. Estas habas tienen un tono rosado natural y se seleccionan cuidadosamente para asegurar la calidad del producto final.
Una vez recolectadas, las habas de cacao Ruby se someten a un proceso de fermentación controlada para realzar sus sabores. Luego, se procede a su tostado y molido, obteniendo una masa de cacao de color rosado intenso.
La etapa más importante en la producción del chocolate Ruby es el conchado, un proceso en el que se mezclan la masa de cacao, manteca de cacao, azúcar y leche en polvo hasta lograr una textura suave y sedosa. Este proceso es clave para desarrollar el característico sabor afrutado y notas ácidas del chocolate Ruby.
Una vez que el chocolate Ruby está listo, se puede utilizar para elaborar deliciosos productos como tabletas, barras y bombones. Además, es una opción popular en la industria de la repostería para crear postres y pasteles con un toque rosado.
Aunque el chocolate Ruby aún no es tan conocido como sus variantes más tradicionales, su popularidad va en aumento y es considerado una tendencia en el mundo de la gastronomía y la repostería. ¿Te animas a probarlo?
